冬季到了，气温开始降低，天气转凉，而随着天气变得更加干燥，此时一定要注意益气补肾，多吃一些具有滋补肾阴、补血补气的食物。下面推荐7款养生药膳，可以有效地补血补肾和益气。
一、归参山药猪腰
配料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
做法：
1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；
2.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；
3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后切成薄片，放在盘子里；
4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。
二、白果萝卜粥
配料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
三、清蒸人参鸡
配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
做法：
1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；
2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；
3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟；
4.将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
四、银耳粥
配料：银耳20克、粳米150克、冰糖20克。
做法：
1.将银耳用温水发透，除去硬蒂、杂质，撕成瓣状。粳米洗净。
2.将粳米、银耳放入锅内，加适量水，用大火烧沸，再用文火煮30分钟，加入冰糖，搅匀即成。
有滋阴、润燥、生津、止渴等功效，有养肺、益气、补血和补脑强心的作用。
五、五香牛肉
配料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。
做法：
1.选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用刀直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排小孔，四面都戳到。将肉块放在板上，撒上少许食盐，反复推擦，直到盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌制3-4天(夏季腌制1天)，经过多次翻动，直至肉变红、变硬、变香；
2.将锅中加水适量(要多点)，用大火烧开，放入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净；
3.在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、红酱油和红米汁，用大火烧开，煮至牛肉变红色时，再加入足够的白汤淹没牛肉，放入适量食盐，烧开后加盖，转小火焖煮2小时左右，直到用筷子能轻松戳进牛肉为止。捞出牛肉，冷却后按照肌肉纤维的横向纹理切片即可。
六、荔枝肉
配料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉(净)100克，2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克(实际使用50克)。
做法：
1.将猪腿肉切成2块，用刀背敲松后改刀成小块(24块左右)，加入少量盐、食用红色素，蛋清，水淀粉15克，拌匀备用。将鲜荔枝肉切成两半；
2.烧热锅，加入植物油，油热时，将猪腿肉一块一块放入炸至内部熟透，外部金黄脆口后，捞出；将锅里的油倒掉，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精盐，用水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻炒均匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可。
七、花生米大枣烧猪蹄
配料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各适量，盐适量。
做法：
1.将花生米和大枣洗净并浸泡；
2.将猪蹄剁成小块，用料酒拌匀；
3．锅中加入适量油，加热至7成热，放入猪蹄块炸至金黄色，捞出放在炒锅内，加入适量清水，加入白糖、酱油、料酒、葱段、生姜片、味精、花椒、八角、小茴香，用小火炖煮至猪蹄烂糯即可。