洗锅刷碗是主妇们每天都要做的杂务活，但可别小瞧这件事。一些错误的做法不仅会增加工作量，还可能导致细菌和毒素交叉污染。等到下顿饭时，这些细菌毒素会直接进入你的肚子里。而这些错误的做法，你可能已经养成了多年的习惯。
1、饭后把碗摞在一起
油腻的碗盘摞在一起，只会造成互相污染，增加刷洗工作量。吃完饭后要对碗盘分类，没油的和有油的分开放。先刷没油的，后刷有油的。此外，盛生肉的碗要与盛熟食和果蔬的碗盘分开，洗碗布也应该分开使用。先洗盛熟食的碗，再洗盛生肉的碗。
2、吃完饭不及时洗碗
碗放得越久越难刷，特别是夏天。如果等到下一餐再洗，食物残渣可能已经发酵，产生异味。因此，要趁着碗里的水分没干立刻刷洗碗盘。炒完菜后立刻刷锅，趁锅底还有点热，加温水进去，油污很容易就涮掉了。需要注意的是，对不粘锅来说，不要马上用大量冷水冲热锅，因为热胀冷缩容易损伤其表面涂层。
3、刷什么都用洗洁精
其实，盛粥、凉菜等碗盘，风干前用水冲就可以搞定。过去没有洗洁精的时候，人们通常用热水和米汤来刷碗，温和环保。热水能降低油脂的黏性，让它容易被冲走；米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合，进而去除黏腻。如果碗筷上油污很重，可以用碱面加热水来洗，但碱会伤皮肤，建议戴手套。
4、洗洁精不稀释
有人经常抱怨刷完碗后碗还是滑滑的不够干净，这很可能是洗洁精没有冲洗干净。刷碗前，建议先在半碗水中加几滴洗洁精，稀释后使用，每次使用少量洗碗布蘸取即可。
5、碗筷不控水晾干就收起
洗完碗筷后，应控水晾干，而不是用抹布擦干，以免微生物滋生繁殖。如果担心铁锅会生锈，洗完后可以用厨房用纸吸干水分。
此外，还要注意，洗完碗后务必把水池和周边的台面也刷干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的温床。