1. 红糖山药：将山药去皮切片，用开水焯一下，然后取出沥干水，放入红糖、少许盐，加水适量，放入锅中炖煮至山药软烂，汤汁收浓即可。
2. 山药糯米糍：将山药蒸熟后捣成泥，加入适量的糯米粉，搅拌成团，做成小圆球，再放入锅中蒸熟，最后蘸上花生粉即可。
3. 红枣山药糖水：将山药去皮切块，和红枣、枸杞一起加水炖煮，煮至山药软烂，最后加入冰糖搅匀即可。
4. 蜜汁山药片：将山药切成片，入沸水焯水后沥干水分，炸至金黄色，沥油后再放入蜂蜜中炖至入味即可。
5. 山药炖鸡：将鸡肉洗净切块，山药去皮切块，加入适量的水、姜片、料酒、盐，放入煲中炖煮至鸡肉熟烂、山药软糯，最后撒上葱花即可。
6. 山药蜜汁排骨：将排骨焯水后，山药和排骨一起加入蜂蜜、生抽、料酒、盐炖煮至入味，最后收汁即可。
无论是煮、炒或者烧，山药都可以制作出多种美味的佳肴，不仅口感细腻，而且富含多种营养成分，是一道适合家常食用的健康食品。