一、醋能刺激胃酸分泌、帮助消化
夏天的闷热有时候会让宝宝们胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的食物可以激起宝宝的食欲。用醋调味是最简单的方法之一，例如用醋及橄榄油制成的油醋沙拉酱，用醋凉拌蔬菜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，作为夏日餐前给宝宝的开胃小菜，相信宝宝们会很喜欢。
二、醋可以保护宝宝体内的维生素C
因为维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。同时，富含维生素C的蔬菜多为酸性食物，醋也为酸性，"两酸"结合，产生催化作用，也能够提高维生素C的利用率。
三、醋有利于食物中营养成分的吸收
在给宝宝炒肉或炖肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟。从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，经过一小时后烹煮，肉质就会变得柔嫩可口。给宝宝煎蛋的时候，宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性，宝宝自然是看着满心欢喜而食欲大增了。
四、醋可以增强肝脏机能，促进体内新陈代谢
醋降低尿糖含量，有利尿作用，客观上可以减轻宝宝小小的肾脏负担。同时，醋能增强肝脏机能，促进体内新陈代谢。给宝宝提供的开胃小菜，相信宝宝们会很喜欢。