竹荪被人们称为山珍之花, 是一种白色的菌类食材, 它寄生在枯竹根部, 外表多为白色, 有自然的香气, 能滋补强壮身体也能提高身体抗辐射能力。不过竹荪是一种名贵食用菌, 有些人还不知道它应该怎么吃, 下面我们来看看竹荪的食用方法。
竹荪的食用方法
一、竹荪红枣银耳汤
材料：竹荪、红枣、水、银耳、蜂蜜适量。
做法：
1、将红枣洗净干净，竹荪、银耳泡发干净，竹荪最好用淡盐水泡发干净。
2、竹荪的菌盖头, 也就是封闭的一端剪去, 可以有效去除一部分怪味。
3、在锅中放入适量的水, 竹荪、红枣和银耳, 大火煮开后转小火再煮40分钟, 温凉后淋入适量蜂蜜即可。
二、三鲜竹荪汤
材料：竹荪100g, 鲜虾100g, 鱼肉100g, 草菇50g, 青菜50g, 蒜, 高汤, 盐, 淀粉。
做法：
1、鱼肉切成薄片, 用盐和湿淀粉抓匀。锅里水烧开, 放入鱼片煮1分钟捞起备用。
2、竹荪用清水洗净, 切小段。鲜虾去壳。
3、锅里置一勺油, 烧到七成热, 入蒜末爆出香味, 加入一碗高汤, 放入竹荪、草菇用大火烧开。倒入虾仁、鱼片和青菜, 加盐再煮3分钟即可。
三、酸辣丝瓜荟竹荪
材料：竹荪适量, 丝瓜1根, 西红柿1/2个, 水淀粉1大勺。
做法：
1、竹荪用淡盐水泡发, 摘洗干净, 沥干水分。
2、丝瓜洗净切片, 西红柿洗净去皮切小块, 竹荪切段。
3、炒锅烧热倒油, 油温5成热放入姜末和剁椒炒出香味。
4、放入丝瓜片和竹荪炒匀。
5、放入约50克清水, 用小火稍微煮一些, 约1分钟。
6、放入西红柿和盐炒至西红柿完全变软后加盐。
7、放蔬果粉调味, 勾芡出锅即可。
四、红焖竹荪
材料：水发竹荪250克, 水发香菇50克, 笋片50克, 火腿片10克, 料酒, 精盐, 酱油, 麻油, 湿淀粉, 猪油, 鸡汤。
做法：
1、将竹荪切去两头, 洗净切段。水发香菇去杂洗净。
2、炒锅加猪油烧热, 加入竹荪、香菇、笋片煸炒片刻, 烹入料酒；加入酱油、味精、精盐、鸡汤煸炒, 再加鸡汤烧沸, 改为小火焖烧至竹荪熟而入味, 用湿淀粉勾芡, 淋上麻油推匀, 出锅装盘, 放上火腿片即成。
经过上文的介绍后, 相信大家对竹荪的食用方法已经有了更多的了解了, 希望以上内容可以帮助到大家, 祝你生活愉快, 身体健康。