竹荪是一种营养丰富、香味浓郁的食材，因其滋味鲜美而被人们誉为“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，自古以来就被列为“草八珍”之一。竹荪具有多种功效与作用，并且有多种吃法。接下来我将为您介绍一下。
竹荪的功效与作用
1.保护肝脏
竹荪含有的成分可以抑制脂肪在腹壁和肝脏中的堆积，促进肝细胞再生和修复受损的肝细胞，增强肝脏功能，预防脂肪肝、肝硬化和肝炎等多种常见疾病。
2.防癌抗癌
竹荪中含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，具有良好的防癌抗癌作用，建议肿瘤患者适量食用竹荪。
3.健脑益智
竹荪富含多种人体必需的氨基酸和维生素，还含有一些无机盐和碳水化合物，能够滋补身体，促进脑细胞发育，提高记忆力，增强脑部供氧能力，有效改善脑功能。
4.保护皮肤
竹荪含有多种氨基酸，对改善皮肤的衰老状态有良好的效果，可以提高机体免疫能力，增加血液中氧合血红蛋白的释放量，为组织细胞提供更多氧气。
5.增强人体抗病能力
多食用竹荪可以增强身体素质，调理人体免疫功能，提高身体抗病能力。竹荪还含有多种天然抗癌成分，可以抑制人体组织细胞癌变，预防致癌物质的生成，从而降低癌症发病率。
竹荪的吃法
1.竹荪酒
竹荪酒是以五粮为基酒，竹荪、猕猴桃为主要原料，添加竹荪发酵液和其他调味品勾兑而成的菌香型白酒。
2.竹荪精
竹荪精是一种纯菌类调味品，不同于传统的味精和鸡精，主要原料是提取自原生态菌类的鲜味，完全没有工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。
3.竹荪茶
竹荪茶的主要成分包括竹荪、藏茶、黄精和红苋菜。适合高原旅游、办公室疲劳和大鱼大肉人群饮用。
以上就是关于竹荪的功效与作用以及吃法的相关知识介绍，希望对您有所帮助。祝您生活愉快，身体健康。