让你口齿香甜的自制蛋糕秘诀
方法一
材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，牛油30克，砂糖3汤匙，少许盐，少许醋。
做法：将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，用打蛋器将蛋清打至产生白色泡沫（倒转时不会流出来）。加热牛油，倒入蛋黄中，加入砂糖、盐、醋调味，并上下翻滚搅拌，再加入面粉继续搅拌。搅拌到差不多时，分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄糊中，然后倒入电饭煲，加热约20分钟即可。
小贴士：用布将电饭煲的出气口堵住，防止漏气。
方法二
材料：低筋面粉100克，砂糖100克，牛奶60克，鸡蛋4个，少许巧克力豆，少许泡打粉。
做法：将蛋清和蛋黄分离。分开后先将蛋白打发，分三次加入2/3的砂糖，打发成奶油状时，倒过来不会掉落即可。将蛋黄打散，加入剩余的砂糖、过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，避免画圈，以免产生面筋。分两次将蛋白倒入面糊中，搅拌均匀。在电饭煲内涂上一层油，预热后倒入面糊，撒上巧克力豆，轻轻拍打几下，让空气排出。按下煮饭键，直至跳至保温档后保温20分钟，再按煮饭键，跳至保温档再保温20分钟（大约总共40多分钟）。打开电饭煲，倒扣蛋糕即可。
方法三
材料：鸡蛋、醋、砂糖、面粉、酸奶。
做法：准备几个新鲜鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分离，放入干净干燥的盘子中备用。在蛋黄中加入一半砂糖，倒入100克酸奶，再加入70克面粉搅拌均匀。搅拌至固体状态即可。在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到出现粗泡。接着加入剩余一半的砂糖，打发至湿性发泡后，再加入剩下的一半砂糖继续打发。打发至可以垂直立起的状态即可。将蛋白和蛋黄糊混合在一起。分三次将蛋白拌入蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌转动容器，倒入蒸盘中，轻轻震动两下，让气泡逃出。完全看不见气泡后，用保鲜膜包好。将蛋糕放入蒸锅中，提前加入适量的水。蛋糕出炉。添加馅料后即可食用。
方法四
材料：鸡蛋4个，酸奶1杯，面粉70克，少许白醋，40克砂糖，适量食用油。
制作步骤：将蛋白和蛋黄分别放入干净干燥的容器中。首先制作蛋黄糊，在蛋黄中加入一半的砂糖、2勺食用油和一杯酸奶。再加入70克面粉拌匀，这样就完成了，非常简单。将蛋黄糊放在一边，然后开始打发蛋白。在蛋白中加入少许白醋，朝同一个方向打发，打到起粗泡时加入剩余一半的砂糖。继续打发至湿性发泡时，再加入剩下的白糖继续打发。打发至状态如图所示，能够垂直立起小尖角。将蛋白和蛋黄糊混合在一起。将蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动容器，然后倒入蛋糕模中，轻轻震动两下，让气泡逃出。用保鲜膜包好，放入锅中蒸30分钟。蒸熟后倒出蛋糕，大功告成。
方法五
材料：低筋面粉100克，牛奶250毫升，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖和牛油适量。
做法：将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水的容器中，将蛋黄加入砂糖打散，再加入牛奶和面粉一起搅拌，直到没有颗粒，过筛之后即可。将蛋白加入白糖，在蛋白中打发成奶油状，蛋白能够直立成形即可。预先加热电饭锅，内胆底部和四周涂上奶油，防止粘锅。将蛋白倒入蛋黄液中，不要画圈搅拌，用勺子沿着碗边向中心舀，拌匀后倒入电饭锅，加盖按下煮饭键，用湿毛巾盖住排气孔，25分钟后用筷子插入蛋糕，如果筷子上没有粘稠的液体就表示蛋糕熟了。等蛋糕稍凉后取出，放入冰箱降温，在涂上奶油时才不会被热化掉。蛋糕冷却后，用刀修剪平整，涂上一层奶油再放上修剪的那层蛋糕，这样就会形成夹心蛋糕，将奶油均匀涂满整个蛋糕表面，用刀将蛋糕修剪成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕边缘，在蛋糕上涂上草莓酱，加上水果装饰即可。
结语：以上是小编为您介绍的电饭煲制作蛋糕的方法，对于喜欢蛋糕的人来说，这是一种非常便利的方法。通过上述方法，您可以足不出户就品尝到美味的蛋糕。