冬季养生的秘诀就是多喝汤。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的汤，不仅可以滋补养生，还能驱寒暖胃，非常棒。那么大家知道冬季喝什么汤好吗? 今天小编为大家推荐了六款常见的食补汤，让这个冬季不再寒冷。下面跟随小编来学习这几款养生汤的做法吧。
1、素笋汤
材料：冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
做法：首先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄片，放入沸水中稍微烫一下，再放入凉水中过凉后捞出控水。把黑木耳掰成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。在炒锅上旺火，加入鲜汤，葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片和黑木耳片，待汤煮沸时用勺子撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。这道汤的特点是素雅清淡，鲜美可口，能消痰利肠，通脉化食。
2、清炖马蹄鳖
材料：甲鱼1只(约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。
做法：首先将甲鱼宰杀，用开水泡一下，剥去外层内膜，用刀沿着甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，将甲鱼肉切成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用);然后将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜放在甲鱼的周围，加入鸡清汤和绍酒，盖上锅盖焖煮。旺火烧开后，去除浮沫，放入冰糖，转用微火炖约1小时，拣出姜和火腿骨，放入适量的盐。再将火腿捞出切片放入锅中，淋上熟猪油，撒上白胡椒粉即可。
3、黄芪炖乌鸡
材料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
做法：先洗净鸡和黄芪，将黄芪放入乌骨鸡腹中，然后放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段和姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即可。
功效：黄芪炖乌鸡既补肝肾、益气血，也有助于男子遗精、早泄等问题的辅助治疗。黄芪具有补脾益气的功能，乌鸡含有丰富的蛋白质和多种营养物质，能养阴益血，对妇科疾病有一定的治疗作用。榆次民间常用黄芪炖乌鸡来治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪性味甘、微温，入脾、肺经；乌鸡性味甘、平，入肝肾经。
4、杞精炖鹌鹑
材料：鹌鹑1只， 枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
做法：将鹌鹑宰杀，去毛和内脏，冲洗干净。然后把枸杞、黄精放入鹌鹑腹中，加入适量的水，用文火炖至鹌鹑肉烂入味，加入适量的盐和味精即可。
服法：抛弃药物，吃肉喝汤，每天1次。
功效：此汤可以滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素，有助于儿童的发育和增进食欲，提高记忆力。常食可消除眩晕、健忘等症状，提高智力，有助于健脑养神；枸杞子有补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力的作用；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。这些材料的共同作用可以更好地滋补和益智。适用于肝肾不足、精血亏虚，出现神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘等症状的人食用。
5、羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属于热性食物，可以温胃御寒，但是要注意不要喝太多，容易发火。
特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。
制法：首先将羊肉和羊骨架洗净，处理好羊杂，将羊肉和羊杂放入一个锅中煮，可以加入一些葱姜等调味料(不宜放入太多香料，以免口味过重)，待羊肉和羊杂煮熟后捞出切片备用。
将羊骨架放入锅中，加入足够量的清水，用大火煮沸，然后转小火慢炖约1小时左右，将浮沫舀出，此时的汤较为纯净，可以加入一些葱姜继续炖煮。炖至汤呈乳白色，如牛奶般浑浊即可。制作羊肉汤需要花费一些时间，但是非常值得。
将切好的羊肉和羊杂放入碗中，加入适量的葱花、香菜和蒜黄，撒上盐调味，将炖好的羊汤倒入碗中，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了。配上千层饼或火烧享用，味道真的很棒。如果喜欢辣椒，可以加入一些辣椒。
6、萝卜烧排骨
特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。
材料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
做法：将萝卜切成块状，葱切段，姜切片。炒锅加热，放入油，热油后放入葱、姜和萝卜块煸炒至上色。然后加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，再放入排骨块，用大火烧开锅，转小火烧约25分钟，待汤汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，让汤汁全部裹在原料上即可。