四季豆怎么做才好吃？四季豆是日常生活中常见的蔬菜，非常营养丰富，并且对人体有很多好处，所以大家都很喜欢吃四季豆。那么你知道怎样把四季豆做得更好吃吗？下面是小编给大家介绍的几种家常做法，简单易做，美味十足，赶紧来学学吧。
四季豆炒肉
材料：四季豆、盐、生抽、猪肉。
做法：
1. 将四季豆洗净，去除两头和老筋，切成段备用。
2. 猪肉洗净切片。
3. 热锅倒入适量的油烧热，加入肉片用中火微炒。
4. 放适量的盐炒2分钟，然后盛出肉片备用。注意：只盛出肉片，里面的油留在锅里。
5. 这时倒入四季豆，改用大火不断翻炒直到四季豆变色。
6. 加入适量的盐和生抽继续翻炒1分钟。
7. 将备用的肉片倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入少许水，待水干时再炒2分钟即可出锅。
家常干煸四季豆
材料：四季豆400克，碎猪肉末50克，干辣椒3个，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣，食盐8克，味精3克。
做法：
1. 将四季豆拣选成5厘米的小段，洗净晾干。干辣椒切成3厘米的小段，老姜拍碎，大蒜切片。
2. 炒锅放火上，大火烧热，倒入植物油，再放入干辣椒和老姜，冒烟后倒入四季豆翻炒。炒至半生后，调小火慢慢煸炒15分钟直至熟透。然后调回大火，加入碎肉末，放入盐和味精。
3. 翻炒1分钟后，起锅装盘即可。
干煸四季豆
材料：四季豆300克，肉馅80克，大葱半根，大蒜3瓣，干红辣椒5个，料酒15ml，生抽15ml，老抽1茶匙5ml，盐3克，白糖3克。
做法：
1. 将四季豆洗净，去除筋络，切成5-6厘米的段。大蒜和大葱分别切末，干辣椒剪成段备用。
2. 充分沥干四季豆表面的水分。另起一小锅，将小锅烧热，倒入油加热，待油升至5成热时，放入四季豆，改用中火慢慢炸至表面变白、外皮开始出现皱褶，然后沥干油捞出备用。
3. 肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入适量底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用。
4. 锅中再加入少许油，大火加热后放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味。
5. 倒入炸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，加入生抽、老抽、盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
榄菜肉末炒四季豆
材料：四季豆1斤，猪肉少许，橄榄菜适量，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。
做法：
1. 将猪肉洗净后剁碎，然后用适量的盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2. 将四季豆洗净去除筋络后切成粒状，焯水至熟后捞出。
3. 锅中加入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入肉碎翻炒。
4. 加入四季豆和橄榄菜翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味即可。
榄菜肉末四季豆
材料：猪肉末60g，四季豆150g，榄菜20g，蒜，葱，姜，料酒，盐，糖，鸡精。
做法：
1. 在猪肉末中加入适量的料酒，搅拌均匀备用。
2. 将新鲜四季豆去除两头和老筋，洗净后切成颗粒，将大蒜、葱、姜切末。
3. 锅中倒入油，大火加热至7分热，倒入四季豆，煸炒至熟后盛出备用。
4. 锅中再加入油，放入蒜、葱、姜末煸炒出香味后，加入肉末，翻炒至熟透。
5. 倒入备用的四季豆，依次加入榄菜、盐、糖，翻炒片刻，出锅前加入少许鸡精调味即可。小提示：四季豆一定要熟透后才能食用。