胡萝卜脆甜，而且营养价值很高，很多人都知道胡萝卜可以利尿通气，但是很多人不知道多吃胡萝卜还可以预防癌症。那么胡萝卜到底可不可以防癌?很多人对此持有怀疑的态度，那么下面就请养生专家来解答吧。希望对你有帮助哦。
萝卜是日常生活中一种常见的蔬菜，尤其是在冬季。萝卜品种很多，如小萝卜、白萝卜、心里美萝卜、便萝卜、青萝卜等。烹调方法也有很多种，如烧萝卜、熬萝卜、拌萝卜、川萝卜等都可以尝试。
而较受人们喜爱的是心里美萝卜，又脆又甜，常用于凉拌生吃，这种吃法很不错。心里美萝卜含有较高的维生素C水平，比梨和苹果要高十几倍，因此有“萝卜赛鸭梨”的美称。
中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆石症具有辅助治疗作用。萝卜还具有防癌抗癌的作用，其中包含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌物质的合成。因此，从保健的角度来说，老年人应多吃萝卜。
那么胡萝卜到底可不可以防癌?通过以上的介绍，大家应该已经了解了。胡萝卜不仅可以防癌，而且还可以补充丰富的维生素，是很好的养生保健蔬菜，大家应该多食用哦。