冬季养肝非常重要，肝脏是人体最重要的解毒器官，对我们的健康至关重要。因此，在冬季，我们需要多食用一些有助于养肝的食物。下面我们来介绍一下哪些食物可以帮助养肝：
冬季养肝吃七种食物
1.百合
百合性平、味甘，含有蛋白质、脂肪和脱甲秋水仙碱。它具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化的作用，经常食用百合可以预防和治疗肝硬化。
2.大蒜
大蒜属于百合科植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟食，大蒜含有维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
3.荠菜
荠菜属于十字花科植物，性平、味甘，含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸和无机盐。动物实验证明，荠菜可以缩短凝血时间，具有止血的功效，适合于慢性肝病伴鼻出血、齿龈出血等症状。
4.海藻
海藻性寒、味咸，含有大量的碘、藻酸、维生素、蛋白质和脂肪等。海藻具有化痰散结的功效。研究表明其提取物可以很好地抑制血小板凝集、脂质氧化以及抗溃疡的作用。
5.包菜
包菜又称圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生食对胃和十二指肠溃疡和疼痛有效。
6.蘑菇
蘑菇种类繁多，现多采用人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，都属于蕈类。蘑菇性平、味甘，含有多糖类、维生素类、蛋白质、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病患者宜经常食用。
7.胡萝卜
胡萝卜性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，也含有挥发油。胡萝卜富含营养，有助于健胃消食，无论生熟均可食用，可以提高肝病患者的维生素A水平，间接预防癌变。
以上介绍的蔬菜常见、富含营养物质，对肝病患者非常有益，可以经常食用。