元宵和汤圆并不是同一种东西。无论是制作方法、烹饪方式、馅料种类还是口感和营养价值,元宵和汤圆都有所区别。吃汤圆是中国南方的习俗,主要在江浙一带流行,而吃元宵则以北京为中心的北方地区为主。制作汤圆采用的是包制方法,而制作元宵采用的是摇制方法。
虽然元宵和汤圆有明显的区别,但它们都象征着美好的生活和事业的美满。
元宵和汤圆的区别
1、 制作方式不同。元宵是滚的,先把馅料和好,等馅料凝固后,沾上水,放入糯米粉中滚动,直到整个元宵都均匀地裹上糯米粉成为一个圆球。而汤圆是包的,先将糯米粉加水揉成团,然后静置几个小时。再将馅料放在面团中间,捏合成圆形即可。
2、 口味不同。汤圆有各种口味,煮熟后的汤汁清亮,吃起来香甜可口。而元宵的馅料比较单一,主要有豆沙、芝麻、山楂、花生等。元宵煮熟后的汤汁比较浓稠,外皮松软,整个元宵咀嚼起来有一定的口感,相比之下比汤圆更加饱满。
3、 吃法不同。汤圆一般用来煮食,而元宵除了煮食之外,还可以油炸、蒸、煎、烤等多种方式加工。
4、 保存方法不同。汤圆做好后,如果不立即食用,可以放在冰箱冷冻室保存。通常要保持在零下18摄氏度以下,可以保存3个月以上。而元宵的外层容易吸湿,冷藏后会影响味道和口感,所以通常不能保存超过3天,最好现做现食。