鸡蛋果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，鸡蛋果天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以鸡蛋果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。
鸡蛋果的营养价值
鸡蛋果又叫西番莲、洋石榴等，是西番莲科西番莲属藤本果树，主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果实主要用于加工果汁饮料，有“果汁之王”的美誉，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。
天然西番莲果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。西番莲的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、还有降脂降压等疗效。
百香果
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。
百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等保健作用，其作用机理如下：
1. 深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质，并将其彻底排出。此外，它还可以改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃免受有害物质的作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特别的消炎作用。
2. 排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而改善皮肤，美化容颜。
3. 塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少摄入的热量。此外，它还可以吸附胆固醇和胆汁等有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美的体态。
4. 促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附在肠道上的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率。超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的维生素C参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。此外，百香果中富含的维生素C、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起到养颜抗衰老作用。
特别功效：百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。对喜欢喝酒的人来说是特别有效的醒酒良饮，见效极快。对预防和治疗高血压有特效作用。
吃法：
1. 直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出果肉直接食用（籽可食用，富含高级蛋白质和高级脂肪）。
2. 制作果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入玻璃杯中，加入200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天可以加入冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。
3.果壳的用途：除了用于提取果胶、药用成分和加工饲料外，还可以用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。
野苋菜的吃法有很多，常见的包括炒着吃、凉拌着吃，还可以用来包大馅的包子。下面为您介绍一道野苋菜食谱。
推荐食谱：野苋菜黄豆滚鲫鱼
材料：野苋菜400克，黄豆100克，鲫鱼1条，生姜4片。
做法：将野苋菜洗净，黄豆浸泡，鲫鱼宰洗净，煎至微黄，加入少量水，放入瓦煲内。再加入2000毫升（约8碗）清水，用文火煲约45分钟，放入野苋菜，煮至熟烂，加入盐和油即可。
秋分煮汤圆
秋分这一天，农民们按照习俗放假，每家都要吃汤圆，还要将不用包心的汤圆煮好，用细竹叉扦起放在田边地坎上，称之为“粘雀嘴儿”。煮好的实心汤圆放在盘子里晾凉。然后从竹林中取来带叶的竹子，孩童们将汤圆一个个戳在竹竿顶端，然后扛到地里，在自己家的田埂上一根根插起来。这样可以防止偷食的雀儿，被汤圆黏住嘴巴，给它一个教训，以后就不敢再来了。
推荐食谱：芝麻花生汤圆
材料：糯米粉200克，花生20克，芝麻60克，猪油30克，水（温）160克，白砂糖50克。
做法：
1. 将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟，放凉后放入砂糖，磨成粉末。加入猪油，搅拌均匀，将馅料分成15克一个，捏成团状，放入冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅较硬，方便包裹。
2. 在糯米粉中逐渐加入少量温开水，揉成光滑的面团。取出其中40克放入开水中煮熟，与剩下的面团揉匀，将面团揉成长条，分成25克一个的小剂子，搓圆。取一个剂子拍扁，将黑芝麻馅包入其中，用手的虎口处封口，然后搓圆，一个汤圆就制作好了。
3. 锅中加入水，煮沸后放入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘在锅底，大火煮开后转小火，等待汤圆浮起来并变大变软后捞出即可。
温馨提醒：汤圆属于高糖、高脂食物，每次食用量宜在50克至100克之间。同时，食用汤圆后应避免食用其他高糖食品，主食的摄入也应减少。未食用完的汤圆不能油炸后再食用，此种方式会增加油脂摄入，对胆囊、胰腺等旧疾患者尤其有健康隐患。
秋分吃芋饼
老北京还有秋分吃芋饼的传统习俗，因为芋头是一种高热量的食物，温软易消化，适合秋天食用。
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达到70%，既可当作粮食，又可以作为蔬菜食用，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食的宝藏。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。中医认为，芋头性味甘、辛、平，归肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对于辅助治疗便秘、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂螫、肠道寄生虫感染等疾病有一定的帮助。
推荐食谱：芋饼
材料：芋头300克，橘饼120克，白砂糖30克，色拉油15克，玉米淀粉5克。
做法：将芋头去皮切成块，放入锅中用大火蒸约20分钟，然后取出碾压成泥状。将芋泥加入适量淀粉、色拉油和糖（15克）搅拌均匀成团。将面团分成若干份，每份逐一压平。将橘饼切碎，包入芋团里，然后在芋团上放上一颗小橘，将所有分好的芋饼做好。将芋饼放入锅中，用大火蒸约5分钟，取出。另起锅，加入半杯水和糖（15克），煮沸后加入淀粉溶液勾芡，浇在芋头上即可享用。