春季是养生的绝佳时机,注重养生可让你整年保持健康。养生需因人而异,也需因季节而异,不同季节有不同的养生方法。现在已经踏入春季,天气多变,所以在起居和饮食方面需要做出调整。那么春季应该吃些什么来养生呢?春季养生食谱又有哪些呢?下面给大家精选了几款春季养生食谱,健康生活从饮食开始,一起来看看吧。
酸甜排骨
材料:猪肋排
调料:
1.葱、姜、大料、花椒、盐
2.番茄酱、生抽、陈醋(或香醋、米醋,白醋也行)、熟白芝麻(可选)
酸甜排骨做法:
1.将排骨洗净,放入冷水中煮沸;
2.捞出排骨,用温水冲洗干净并沥干;
3.将排骨放入电压锅中,倒入水,再加入葱、姜、花椒、大料和少许盐,压力保持20分钟(如果使用普通高压锅,15分钟);
4.煮熟的排骨捞出并沥干汤汁。平底锅中倒入适量的油(与炒菜油量相当),中小火将排骨煎至微微上色;
5.转小火,加入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀,使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻。
柱候酱爆鱿鱼花
主料:鱿鱼一条
副料:香菜、红椒、大蒜、姜
调料:柱候酱、生抽、盐、料酒
柱候酱爆鱿鱼花的做法:
1.将鱿鱼去头,剖开去除内脏,撕掉鱿鱼皮。将鱿鱼内壁朝上,先以四十五度角刀切出平行的刀纹,切到鱿鱼肉的四分之三位置即可,然后再以九十度角切割,将鱿鱼切成三角形或长条形;
2.烧开一锅水,在水中加入少许盐和料酒去除腥味,然后迅速将切好的鱿鱼条放入水中焯烫,煮沸时间不要超过20秒,这样漂亮的鱿鱼花就制作完成;
3.焯烫好的鱿鱼花放入水中冲洗干净备用;
4.锅中加入适量的油爆香蒜末、姜末、红椒片;
5.爆香佐料后加入两勺柱候酱,小火炒香;
6.酱料炒香后,开大火,将焯烫好的鱿鱼花迅速放入锅中炒煮;
7.依次加入适量的料酒、生抽、盐调味;
8.出锅前撒入香菜梗即可。
五花肉炒萝卜叶
主料:水萝卜叶300克、五花肉50克
副料:葱、姜、蒜、红辣椒
调料:盐、生抽、料酒
五花肉炒萝卜叶的做法:
1.将萝卜叶洗净,烧一锅水,在水中加入少许食用油和盐,水开后将萝卜叶放入焯烫;
2.焯烫后迅速用冷水过一下,然后放入冷水中浸泡10分钟,去除苦涩味道,之后取出挤干水分备用;
3.起锅烧热油,油温七成热时倒入五花肉,炒煮;
4.五花肉炒香后加入葱、姜、蒜、红辣椒继续炒煮;
5.佐料和五花肉均炒香后加入少许生抽,使五花肉入味;
6.最后加入焯烫好的萝卜叶继续炒制;
7.依次加入适量的料酒、生抽、盐,翻炒几下即可出锅。
宫爆圆白菜
原料:圆白菜、干辣椒、大蒜、花椒、油、盐、味精、香油、料酒、花椒油、白糖、醋
宫爆圆白菜的做法:
1.将圆白菜撕成小块,清洗干净;
2.调料汁:2勺白糖、2勺醋、适量盐、1/3勺味精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油,搅拌均匀制成调料汁;
3.将大蒜切碎,干辣椒掰成小段;
4.起锅加入适量油烧热,放入花椒、干辣椒、蒜末煸炒出香味;
5.放入洗净的圆白菜翻炒几下;
6.加入调好的调料汁,稍微炒煮即可出锅,这样能保持圆白菜的爽脆口感。