红枣泡水,养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它的功效高低。红枣的果皮坚韧,不容易消化。如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维生素C。
红枣泡茶,补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒和胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤,止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
材料:银耳20克(大约半朵),红枣20颗,冰糖60克(可根据各人的口味添加或减少)。
做法:将银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加入6碗水,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可关火。
红枣煮蛋,补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水,等枣烂桂圆香时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,所煮出的鸡蛋非常滋补。
红枣泡酒,血管通畅
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。