致癌的十种食物

癌症威胁着人们的生命安全,人人都害怕癌症,想办法预防和对抗癌症。然而,大家是否知道,预防癌症要从日常生活开始,培养良好的生活习惯是最根本的。很多人有不良的生活习惯,如果不及时改掉,一旦癌症找上门就来不及了。那么日常生活中,哪些习惯会引发癌症呢?下面就让小编来为您介绍。

近年来,国内外的报道不断证明,饮热茶会破坏食管的"黏膜屏障"。根据我国食管癌高发地区的流行病学调查,喜欢喝热饮、吃硬食、吃快餐或者饮酒的人在食管癌患者中占很大比例。

动物实验也证明,在饮酒、吃烫食物、进食时狼吞虎咽等情况下,食道黏膜会受到灼伤和腐蚀。当黏膜细胞出现增生性病变后,就有可能进一步发展为癌变。

吃饭时狼吞虎咽似乎成为了现代上班族的通病。工作和生活的压力让上班族处于高度紧张的状态,饮食仿佛只是为了简单满足身体需要,所以吃饭速度非常快。然而,这对健康极为不利。

吃饭快,食物没有被充分咀嚼,容易损伤消化道黏膜,引发慢性炎症。此外,吃饭快,食物团块较大,对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激,久而久之可能导致消化道损伤甚至发展为癌变。

像张先生这样的患者就是一个例子。自从参加工作以来,由于工作太忙,他练就了快速进食的本领。然而,不幸的事情发生了,他参加工作十年后被诊断出患有胃癌。

我们的祖先在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害,《黄帝内经》中就有一句非常经典的话:"饮食过量,伤害肠胃。" 这说明一次进食过多,首先伤害的是我们自己的消化系统。

中医古书《济生方》也指出:"饮食过多五味,鱼腥乳酪,过量摄入生冷水果蔬菜停滞胃脘……久而积结成病。"从古人的经验来看,饮食过量会导致肠胃功能紊乱,时间长了,患上癌症也就不可避免了。

当今是经济快速发展的时代,生活水平迅速提高,这也改变了人们的居家饮食习惯。许多人由于工作原因不得不经常在外应酬,然而这样的饮食方式对健康非常不利。

一方面,由于经常在外就餐,导致饮食无规律,时间一长必然会损害自身的脾胃功能,从而进入一种"癌症状态"。另一方面,外面出售的食物通常追求色香味,常常使用高温油炸或大量添加调味剂,与家庭烹饪的食物相比,它们含有更多的致癌物质。

此外,人们在聚会中大量饮酒,也极大地增加了胃肠负担,为癌症的发生提供了条件。

从保健角度来看,适量饮酒能振奋神经,给人带来愉悦感,具有提神醒脑、活血舒筋的生理功能,能松弛血管,改善血液循环,提高免疫力,增加食欲,有利于睡眠。最近,国外研究分析显示,每天饮酒少于20克,可以减少20%的冠心病风险;对于糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死患者也有相似的效果。

适量饮酒对人体有益,与酒精升高高密度脂蛋白(防止动脉粥样硬化发生和发展)、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关,对预防冠心病和糖尿病有一定的效果。

然而,任何事物都要适可而止,过量饮酒对健康没有益处反而有害。酒的主要成分乙醇是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质,可以对全身各个系统产生损害。

研究表明,直接饮用烈性酒,或者每天饮用4两以上白酒,大口饮啤酒等,都容易引发癌症。

另外值得注意的是,要避免空腹饮酒。空腹饮酒时,由于胃中没有食物,酒精会快速被胃黏膜吸收,导致血液中的酒精浓度急剧上升,对人体非常有害。因此,在饮酒之前应该先吃点食物,尤其是碳水化合物,因为分解碳水化合物会产生能量,提供给肝脏把酒精"燃烧"所用。

此外,还可以选择一些适当的下酒菜,如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等,以补充肝脏代谢酒精所需的酶和维生素。

膳食讲究平衡,蔬菜水果是日常饮食中的重要组成部分。因此,如果平时只爱吃肉,不爱吃蔬菜和水果,就会增加患癌风险。

研究表明,长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌的危险性增加29%和50%。临床医生提到了一对兄弟,他们共同的饮食习惯就是吃肉和喝酒,不吃蔬菜和水果。结果非常不幸,弟弟得了结肠癌,一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。

蔬菜和水果提供了丰富的维生素C和纤维素,一直被认为具有良好的抗癌作用。研究表明,胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、柑橘类水果等具有较强的抗癌作用,特别是对口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。因此,我们建议大家多摄入蔬菜和水果。

经常不按时进餐似乎成为现代人的通病,然而,这对身体极为不利。研究表明,不规律的饮食习惯会导致肥胖和胃癌的发生。

在临床中,很多癌症患者都存在这样的问题,比如不吃早饭、中午吃得很晚、深夜吃零食等。

传统中医认为,按时进餐有利于脾胃功能的正常运行,从而保证人体气血的补充和协调,避免五脏功能紊乱,预防癌症的发生。另一方面,进食有利于唾液分泌,而定时产生的唾液有助于分解致癌物质。

现代研究认为,不良的情绪变化是癌症的"催化剂"。有学者收集近50年的资料发现,忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏,这种情绪潜伏期通常只有1~2年,就可能引发疾病。500例癌症患者的一项调查显示,他们大多数都有明显的精神创伤史。

这一点完全容易理解,如果在不愉快的环境中进餐,必然会直接影响脾胃功能,使脾胃运化失调,肝气不舒,久而久之就会导致气滞血淤,为癌症的发生创造条件。现代人一边工作一边进餐,一手拿着饭盒,另一只手还拿着电话,这样的生活习惯如何能健康呢?

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